KL#94: Bierkultur Created at 15. May. 2018 4284 Ansichten by Freies Radio Freistadt BeschreibungEmbed Unsere Region wird gerne als Bierregion bezeichnet. Nicht umsonst wird hier mitunter der höchste Pro-Kopf-Bierkonsum weltweit gemessen. Aber nicht nur auf der KonsumentInnenseite findet das alkoholische Genussmittel großen Anklang. Auch brautechnisch ist unsere Region sehr aktiv. In dieser Ausgabe des Kernlandmagazins spüren wir gemeinsam mit Ewald Pöschko (GF Braucommune in Freistadt), Andreas Weilhartner (Beer Buddies Tragwein) und Joe Wurm (Hobby-Bier-Brauer) der Bierkultur im Kernland nach. Man befasst sich damit: Wie war Bier früher [...] das heißt: nicht filtriert, nicht pasteurisiert, nicht stabilisiert. Heutzutage wird über Industriebier, damit die Haltbarkeitbei 20 Grad im Supermarktregal 9 Monate ist, mit allen möglichen industriellen Prozessen drübergefahren. Das machen wir nicht. Wir lagern liegend extrem lang die Untergärigen, dass sich die Hefe von selbst setzen kann, dadurch schaffen wir eine super Haltbarkeit der Biere. [...] Anstatt über den Filter drüberzufahren [...] gibt man dem Bier die Zeit, die es braucht. (Zitat Andreas Weilhartner) Mit freundlicher Unterstützung von Bund, Land und Europäischer Union (LEADER) Share & Embed Embed this Video Link to this Video Add new comment Kommentar verfassen login or register to post comments. Kernland Magazin 149 Videos, 2 Members Playlists #Tags Bier craftbeer Bierbrauerei brauhaus freistadt alkohol beerbuddies Mühlviertel More from Channel 00:55:00 Eine Initiative, die das Kernland geprägt hat bzw. Kernland Magazin #14 – GEcKO-Lehrgang Kernland Magazin since 7 years 00:51:30 Wasser gewinnt immer mehr an Bedeutung. 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